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ILTM(國際豪華旅遊博覽會) Asia將會在2018年重新定位以代表整個亞洲,如法國坎城的ILTM般吸引更多的國際旅遊矚目。主席Alison Gilmore表示:「我們將展會打造成如法國坎城ILTM般的國際盛事,擁有相同的氛圍、故事與地位。」下屆ILTM Asia-Pacific將於充滿活力的亞洲心臟地帶新加坡舉行,該處既是亞洲區域的度假勝地,也是亞太地區最有潛力之地。

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對於香格里拉來說,曼谷香格里拉大酒店可以說是一座經典的酒店。這座打造出城市桃花源氣質的酒店,是曼谷河畔最好的酒店之一尤其是其多達六種餐飲的選擇,無疑把美味的精神發揮到了極致。

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Andaz(安達仕)一詞在印地語中表示「個人風格」,它們一直提倡尊重各都市的文化與個性,並紮根於當地」的理念,而Andaz Tokyo(東京安達仕)正好體現了這種精神特別吸引了「擁有自由的創意,好奇心旺盛,感覺敏銳的人群們」。(HD影音)

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東京文華東方酒店在2017年米其林指南揭曉後其中三間餐廳都贏得了自己的米其林星星數目之多讓其成為名副其實的美食聖地其中又以法國餐廳SIGNATURE最為人所知不但在十年以前就擒下星星多年下來始終維持其高品質料理水準與讓人驚豔的菜式堪稱東京法國料理的代表餐廳之一(FHD影音)

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位於曼谷的Nahm餐廳說是世界上最知名的泰國餐廳應該也沒人會反對,創辦者David Thompson的江湖地位已然確立,不過Thompson現在除了潛心研究食譜和寫書,也把重心放在開設新餐廳上,主廚之位自然就交給了他的泰國得意子弟兵Prin PolsukPolsuk也不付所望,潛心在泰菜料理的研發上。(FHD影音)

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既然已經站上亞洲餐飲天王(Asia’s 50 best restaurant No.1, World’s 50 best restaurant No.7)的位置,讓我們來了解下一階段,主廚Gaggan Anand的具體目標與他最新的菜式。

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過去屬於四季酒店的體系東京椿山莊飯店的名聞遐邇,飯店裝潢風格走歐式高貴典雅。最難得的是它擁有得天獨厚蔥鬱的日式庭園,被譽為是東京後花園的椿山莊,即使地理位置於東京市中心,居住在此卻恍若住在森林繚繞的別墅裡。(內含HD影音)

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新加坡Odette法式餐廳在今年(2017)的亞洲五十最佳餐廳大放異彩,一入榜即奪得第9名的好成績,在此之前也奪得新加坡米其林二星餐廳的肯定這是由Chef Julien Royer所主導的這間餐廳,我們發現,他原本就令人驚豔的現代新派法式料理,現在又更成熟調和,Chef Julien對法菜展現出自信與對烹飪的游刃有餘。

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2017「世界 50 最佳餐廳」共有六間全新入圍餐廳及三間重返名單的餐廳美國紐約Eleven Madison Park 首次成為「世界 50 最佳餐廳」的第一名。亞洲地區共有七間餐廳入圍法國、西班牙及美國各有六間餐廳入圍名單。

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日本最大的奢華旅展ILTM (International luxury travel market)JAPAN在月前揭幕,今年的奢華旅行趨勢除了更注重精緻美食與旅遊的結合外,深層的日本文化、歐洲高山旅遊、及國際連鎖酒店在日本吹設計風,都是值得關注的趨勢。以下就是我們歸納的精華報導與影片!

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從二十多年前創立至今,經過無數次的維修,難能可貴地,素可泰飯店(The Sukhothai Bangkok)仍是曼谷數一數二的頂尖飯店之一;花樹繁盛的中庭,賞心悅目的蓮花池,鬧中取靜、綠意繚繞,自然匠心的景觀,早與飯店融為一體,在高樓林立的四周,這裡卻難得地,讓人可以暫時遠離塵囂的隱世之地。(內含HD影音介紹)

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2017「亞洲50最佳餐廳」(2017 Asia's 50 Best Restaurants)  年度名單已於泰國曼谷W酒店揭曉。今年亞洲共有十間間新餐廳躋身名單,另外泰國、日本、新加坡更是表現耀眼特別是有許多亞洲新派料理餐廳擠入名單當中讓人耳目一新!(內含HD影音)

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