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Chef Anthony雖成長於美國紐澤西州,血液裡卻根植著義大利人的血統,他的祖父母是道地的義大利人,同時非常擅長料理.Anthony從小耳濡目染家人的廚藝,在他年僅十一歲時就開始在家鄉的餐廳工作,直到高中畢業後,他理所當然進入到美國廚藝學校就讀,接著在美國的五星飯店The little Nell,真正開啟了他義大利fine dining的廚藝生涯.

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Eat me 邁向23,Tim ButlerEAT ME也擔綱主廚超過十二年,以亞洲名廚與餐廳的壽命而言,Chef Tim是箇中高手,不但EAT ME始終高朋滿座,同時餐廳的服務,菜式的彭湃美味,始終能維持五星級的水準.

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曼谷最知名的米其林餐廳Le Du主廚Chef Ton又有餐飲新作「發酵炒粿條」”Mayrai pad thai”之所以取這麼特別的名字,是想要帶給食客們在餐飲全新的體驗:自然酒與改良版泰式街頭小吃的結合.

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這不是一個餐廳的排名!去年五月在法國巴黎誕生了世界餐廳大獎”,一成立就拔地而起雷霆萬鈞!為什麼呢?被排名為世界第一的餐廳義大利名廚Massimo Bottura,被譽為世界第一的丹麥Noma餐廳主廚René Redzepi,美國紐約三星名廚Daniel Humm,西班牙三星大廚Elena Arzak,甚至連巴西大廚Alex Atala都來相挺,讓人不禁好奇這到底是什麼樣的機構?發起人Joe Warwick Andrea Petrini又將掀起什麼樣的世界餐飲革命?

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為什麼要去橫濱(Yokohama)?因為她距離東京只有不到半小時的車程,卻沒有首都的擁擠與高速感因為它既新又舊港未來21的建築壯麗你很難一望無垠地在其他日本地區瞧見同樣位於東京灣橫濱港的海天一色就是比首都來得更藍還有一點也很重要橫濱還未被強烈包裝化你期待的物有所值不論在食物住宿觀光甚至是購物,絕對能有一項能滿足你的需求。

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威斯汀羅馬精品酒店在Starwood飯店系列雖稱不上是最頂級,在義大利羅馬卻是個例外,被譽為是羅馬歷史最悠久最奢華的飯店之一。特別是VILLA LA CUPOLA前年曾被Forbes(富比世)雜誌評選為世界最奢華的飯店套房之一。

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 Mandarin Oriental,Barcelona坐落於巴塞隆納最繁華的Passeig de Gracia大街,外觀與RitzW…等飯店不同,顯得低調許多。不過整體找來女設計大師操刀前衛優雅的美感絕對會顛覆你對傳統五星飯店的想像

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Fine dining(高級餐飲)在日本京都市場上競爭特別激烈日北料理餐廳“天婦羅水暉 Tempura Mizuki”在日本最受關注的2018年度京都大阪米其林美食指南評選中脫穎而出榮獲一星。(內含影音介紹)

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 身為最鄰近新增的亞洲米其林評鑑城市去年十二月才公布的泰國米其林評鑑名單無疑對即將於今年三月公布的台北米其林擁有參考上的意義!良好印象傳媒從2013年開始即深入曼谷FINE DINING市場無論是用餐採訪對該城市的精緻餐飲有一定的深入與了解也同時提供給餐飲業及有志拿下米其林指南的朋友們做為參考(當然好吃或不好吃我們留給米其林評審和饕客們來評斷,就從其他特殊的觀察角度來說明)

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開幕僅一年的時間,萬豪酒店集團底下頂級飯店品牌之一﹁Luxury Collection﹂首度揮軍東京之作、便是盡攬皇居獨家美景的-東京紀尾井町王子畫廊酒店,再引領東京時尚飯店設計風潮。取名「Gallery」便是大片落地窗戶就像畫框,而坐在房裡欣賞窗外的四季風情,就彷彿欣賞變化無窮的藝術品般。

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乍聞東京寶格麗餐廳你也許會先被BVLGARI這個大品牌所吸引不過我們今天要陳述的是它完整高規格的餐飲與服務精神特別是由主廚Luca Fantin所領軍的廚房團隊,創建出Il Ristorante Luca Fantin的Fine dining品牌,他們充滿熱情、擁有無可取代的團隊合作,同時還有熱切服務客人的決心!(內含影音介紹)

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