2017 The World's 50 Best Restaurants

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蕎麦屋にこら(Nicolas)這家店主人家沼田宏一從大學時代就在京都居住了十年的時間之後沼田先生因為對於蕎麥的喜愛就進入了妻子圭子岐阜老家的蕎麥麵老店而傳承這間老店吉照庵的招牌絕活-美濃十割蕎麥麵連日本的皇室宮內廳也對這間店贊不絕口然而沼田先生卻念念不讓古都的情懷才到京都開創了自己的蕎麥事業

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台北國賓飯店,頂級四川菜料理麻辣主廚-阿滿師(陳西滿) 

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充滿日式文藝風餐廳京都THE SODOH HIGASHIYAMA義大利餐廳

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連坂本龍馬都慕名而來的雞料理,米其林京都「鳥彌三」第八代料理主人淺見泰正

 LK2N0569   創立於天明八年(1788)的「鳥彌三」,位於沿著高瀨川床旁的木屋町。兩百二十多年來,一直維持相同的料理與建築。「鳥彌三」這名字是第二代淺見彌三郎、取自當時單純販售生雞肉的事業。當時他的顧客習慣稱該店為鳥彌三,日文的鳥是雞的意思,直到天明八年才開始有了雞的料理。「從當時至今日、鳥彌三」的料理口味幾乎都沒改變過」,努力維持這項傳統的第八代料理主人淺見泰正表示。要維持兩百年老店的品質,恐怕得有無比信心和過人的毅力。

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山海環繞的頂級度假飯店-華泰瑞苑墾丁賓館(GLORIA MANOR

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營造出米其林三星頂級法式料理DE LOIN德朗餐廳」,型男料理人Gordon Chen(陳宣達)

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產地直送~融入西式台灣風創意「華泰瑞苑沐餐廳」料理職人 江潘維 

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讓人享受幸福的感覺~京都大極殿本鋪「甘味処 栖園」甜品奶奶-芝田泰代

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北投加賀屋總料理長久世秀彥,推出新春「御節料理」與「冬季料理」

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台灣第一代譚廚傳人「廚界教父」新加坡料理職人黃清標 

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