「蕎麦屋にこら」(Nicolas)這家店主人家沼田宏一，從大學時代就在京都居住了十年的時間，之後沼田先生因為對於蕎麥的喜愛，就進入了妻子圭子岐阜老家的蕎麥麵老店、而傳承這間老店吉照庵的招牌絕活-美濃十割蕎麥麵，連日本的皇室宮內廳也對這間店贊不絕口，然而沼田先生卻念念不讓古都的情懷，才到京都開創了自己的蕎麥事業。

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台北國賓飯店，頂級四川菜料理麻辣主廚－阿滿師(陳西滿) 

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充滿日式文藝風餐廳，京都THE SODOH HIGASHIYAMA義大利餐廳

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連坂本龍馬都慕名而來的雞料理，米其林京都「鳥彌三」第八代料理主人淺見泰正

    創立於天明八年（１７８８）的「鳥彌三」，位於沿著高瀨川床旁的木屋町。兩百二十多年來，一直維持相同的料理與建築。「鳥彌三」這名字是第二代淺見彌三郎、取自當時單純販售生雞肉的事業。當時他的顧客習慣稱該店為鳥彌三，日文的鳥是雞的意思，直到天明八年才開始有了雞的料理。「從當時至今日、鳥彌三」的料理口味幾乎都沒改變過」，努力維持這項傳統的第八代料理主人淺見泰正表示。要維持兩百年老店的品質，恐怕得有無比信心和過人的毅力。

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山海環繞的頂級度假飯店-華泰瑞苑墾丁賓館（GLORIA MANOR）

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營造出米其林三星頂級，法式料理「DE LOIN德朗餐廳」，型男料理人－Gordon Chen(陳宣達)

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產地直送~融入西式台灣風創意「華泰瑞苑沐餐廳」料理職人 江潘維 

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讓人享受幸福的感覺~京都大極殿本鋪「甘味処 栖園」甜品奶奶-芝田泰代

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北投加賀屋總料理長久世秀彥，推出新春「御節料理」與「冬季料理」

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台灣第一代譚廚傳人「廚界教父」新加坡料理職人黃清標 

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