2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前日期文章:201301 (8)

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讓您貼近道地義大利菜Osteria by Angie餐廳的首席主廚Giorgio Pappalardo

 LK2N0268  某年某日某一天…..走到了書店裡,無意中發現一本義大利菜的烹飪書,作者是來自義大利、今年34,Giorgio Pappalardo,他帥氣專業的氣質、令人印象深刻,或許真的是有緣,事隔數日我們終於採訪到本人了。 

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2013年日本新春百年清酒品牌之二(獺祭、杜之藏、天鷹、丸本、月山、加賀鶴)

 LK2N0049  (圖為 酒造 社長櫻井博志)全日本能夠達到精碾23%(二割三分)的純米大吟釀就只有這家旭酒造酒造廠歷史可回逤到江戶時代,距今200多年前,酒造建築物中部分約有100多年的歷史。第一口喝到這麼頂級的清酒還是同一次酒味純厚,香氣久久不能忘懷 

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2013年日本新春百年清酒品牌之一(菊之司東光奧之松麒麟天狗舞)

 LK2N0024  日本清酒在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的酒類,在日本又稱之為日本酒(にほんしゅ)或是直稱為酒(さけ)。日本人常說,清酒是天的恩賜。 從平安時期到現在平成時代一千多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的料理宴會上,或結婚典禮中,與新春時尋常百姓的餐桌上,人們都可以看到清酒。

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簡潔演繹出法式料理的絕美滋味-米其林二星主廚Jean-francois piege

 LK2N0318  圓潤的臉龐帶著笑意Jean-François Piège (尚馮索.皮耶)是才四十一歲其餐廳就榮登法國米其林二星的主廚,並且拜於法國名廚Alain Ducasse門下,成為其最得意的大弟子並提拔他在 Restaurant Relais du Parc擔任主廚2001年以31歲新秀之姿曾為Alain Ducasse 拿下法國米其林三星,但在 Hotel de Crillon 擔任總主廚五年很早就嶄露了他在廚藝界的天分

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百富THE BALVENIE 1858號桶台中私藏酒窖限量試飲會

LK2N0338  喜愛威士忌的朋友對於單一純麥威士忌百富(The Balvenie)一定不陌生,但你可能不曉得,百富在台中七期豪宅區打造一個亞洲首創威士忌的品酩空間「百富私藏酒窖」希望藉由這樣一個私密的環境,讓熱愛品賞的威士忌鑑賞家,更加認識擁有百年歷史、從栽種大麥到熟成裝瓶,每一步驟都堅持手工釀製的威士忌。

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遇見幸福的好味道曉確幸Lighthouse主廚JOEY HUNG(洪俊豪) LK2N0175

幸福是什麼呢?懷舊洗石子特色牆面、古早味冰果室的白色瓷磚、以及溫暖的藤編壁紙,再融合的北歐冰柏地板、手工原色原木椅等具有時尚設計元素的設計,Light House(曉確幸)輕食店、在台北西區引領了一股新的「幸福」風潮。曉確幸的餐點以台灣各地的食材為主旋律,加上精緻細膩的歐式烹調來配樂呈現出截然不同的餐點曲調。

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編織建築藝術名聞國際-王文志與自然環境的對話 

LK2N0427有台灣土生土長、還能前進國際的藝術家嗎王文志應該是值得觀察的指標之一,他近來以「編織」藝術聞名曾多次應邀國內外重大藝術展,包括20132010日本「瀨戶內海國際藝術展」近三年日本新瀉「水土藝術祭」、布拉格劇場設計四年展台灣館 (獲最佳劇場技術運用金牌獎)、義大利「威尼斯雙年展」台灣館等,作品屢獲高度肯定。

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環境美學的開創者-相遇巷弄藝術家 盧銘世 LK2N0061  

十三年前,一本法國作家Jean Giono 的小說《種樹的男人》,讓藝術家盧銘世大為感動,於是背起行囊親往法國普羅旺斯,看到綠樹林覆蓋的土地後,開啟了他對自己家園的想像。返國後,盧銘世從故鄉嘉義開始種樹,立志沿著北緯23.5北迴歸線種出一條綠色絲帶他成為台版「種樹的男人」。

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