2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前日期文章:201307 (16)

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名廚江振誠即將在今年九月,率領其他世界三大名廚客座台灣晶華酒店,讓許多饕客翹首以盼。良好印象媒體提前兩個月來到江振誠位於新加坡的餐廳Restaurant Andre,為您獨家專訪江振誠第二集, 談談Andre對於台灣最近發生食品安全問題以及對台灣餐飲的期許! !(內文專訪影音及文字)

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1845年,年僅30歲的天才製錶師費爾迪南多‧阿道夫‧朗格(Ferdinand A. Lange)於薩克森小鎮格拉蘇蒂開設朗格懷錶廠,正式奠定了德國精密製錶業的不朽地位。朗格錶廠由創立至今,一直以一絲不苟的製錶工藝及先進的創新技術帶領德國製錶業蜚聲國際。時至今日,朗格仍然堅守創辦人的精神,在世界頂級製錶品牌中佔一席位。(內文含影音介紹錶款請勿錯過)

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名廚江振誠即將在今年(2013)九月,率領其他世界三大名廚客座台灣晶華酒店,讓許多饕客翹首以盼。良好印象媒體提前兩個月來到江振誠位於新加坡的餐廳Restaurant Andre,為您獨家專訪江振誠,談談他的近況與對台灣餐飲的期許!(內文專訪影音及文字)

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近年來米其林餐廳吹起輕食養生餐的風潮位在新加坡香格里拉酒店內的瀑布咖啡(Waterfall Café)餐廳剛好趕上這股潮流米其林星級主廚出身的Stephane Cocu所推出的健康新派地中海風味餐以時令新鮮的食材來烹調在新加坡當地大受好評

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憑藉對古老藝術的昇華、對複雜功能的完美闡釋、絕妙的設計、巧奪天工的鑲嵌工藝,2013新品系列成為高級鐘錶界無可爭議的稀世傑作,不僅在會場中引起廣大迴響,歷時半年,更將在消費者引頸期盼下將於7月19日起至9月3日,於台灣北、中、南三地,舉辦四場「王者之劍巡迴鑑賞會」,展示會將由首度來台「Excalibur42鏤空陀飛輪」領銜,展現品牌成為業界鳳毛麟角、可以全線自製零件的雄厚製錶實力。(內含活動鑑賞記者會影音)

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延續近期的婚禮熱潮,近兩年來名流及影劇圈喜訊頻傳,許多新人對於婚宴的要求不再只是盛大的排場與制式的菜色,而是更具風格的規劃與呈現。為此,曾經舉辦過無數場政商名流婚禮的晶華酒店,特別邀請集團海外普吉島攀瓦角麗晶酒店(Regent Phuket Cape Panwa)與峇里島麗晶酒店(Regent Bali)的行政主廚—賈斯丁‧巴優克(Justin Baziuk)與傑森‧戴爾(Jason Dell)抵台客座、設計南洋風情婚禮佳餚。(內含良好時尚 HDTV婚紗走秀 LIVE現場)

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在台灣,喜愛泰國菜的人一定對喜來登飯店的SUKHOTHAI餐廳不陌生,現在SUKHOTHAI開設第一間館外餐廳、取名泰喜歡,泰文名稱A ROY DEE(อร่อยดี)、中文意為「好好吃」。SUKHOTHAI(สุโขทัย)是位於泰國中部的一個省、也是泰國菜的發源地,更是泰國世界文化遺產之一!SUKHOTHAI中文原意為:快樂的開始!這間A ROY DEE主打泰國東北菜色,和別處的泰國菜廳不同是,由來自泰國正統的師傅來掌杓。

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 Nestled amidst 15 acres of lush tropical gardens, Waterfall Cafe is a new dining destination for the discerning. Within the eclectic, colonial interiors lies a treasure trove of fresh seasonal produce. Savour healthy yet creative dishes inspired by Mediterranean flavours. (內含影音)

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 刀是料理人的生命!」日本遠從戰國時期就出了許多煉刀師而在京都的錦小路通中有一間歷經十八代傳承的百年料理刀具店-有次」。有次的所在地錦市場當地人稱為」,一個狹隘的街道卻是京都料理的天堂這裡蘊藏了京都最好的食物魚販和廚師當然也包括了刀具(內含HD影音)

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此次Creo-ru(くれおーる)來台客座,為了強調職人親手製作的正統口感,儘管活動只有短短一周,仍然運送近二十箱的專業器材來台,共計三十多款器具、大至製作章魚燒的烤台、小至大阪燒鏟子、麵糊攪拌棒、店內布招牌,甚至連盛裝章魚燒的小紙船…等全數從日本空運來台,冀盼爲台灣的消費者帶來大阪原汁原味(內含HD影音)

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「春天和夏天都有新鮮的氣息,所以在我的菜單中,會以輕食為主題,以細緻與多樣化的蔬菜和符合時令的海鮮,在這美麗的季節裡,呈現給大家。」新加坡JAAN餐廳的主廚Julien Royer愉悅地表示。 

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Chef Julien Royer is inspired by the Artisanal Cuisine Movement that is built around a passion to showcase the freshest ingredients through simple but beautiful dishes that reflect both culinary tradition and his own creativity. He is the latest culinary rising star to grace the kitchen of the iconic JAAN at the Equinox Complex, as Chef de Cuisine.

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LVMH(Louis Vuitton Moët Hennessy)集團旗下銷售最好的香檳品牌Moët & Chandong期下的附牌Chandon’s Brut日前在台灣推出了夏季限定款不論是在海邊、遠離塵囂的簡單派對,或是令人熱血沸騰的室外party,沒有任何能比在派對中與朋友分享Chandon氣泡酒更讓人開心的事了

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Ocean Restaurant by Cat Cora is the latest dining concept developed by Resorts World Sentosa and Cat Cora, renowned Iron Chef and the only female celebrity chef in Singapore. Echoing Marine Life Park’s mission of ensuring a healthy future, the restaurant serves sustainably sourced seafood.

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香港洲際酒店位於尖沙咀海旁,酒店內所有餐廳及大部分客房均面向聞名遐邇的維多利亞海港,夜晚絢爛的維港海景,會讓人捨不得入夢鄉。酒店設有豪華房間及套房,為商務旅客提供完美的各種服務,包括商務中心、水療美容中心、行政貴賓廊、室外暖水泳池、日光浴陽臺及面向著名的維多利亞港的三個不同溫度的按摩浴池、二十四小時開放的健身室、宴會及會議設施等。水療美容中心I-SPA更設有八間獨立按摩房及一間美容房,供男女賓客享用!

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梁兆基(Sam Leong世界級大廚,也是新加坡多家著名飯店現代中式美食的先驅他也是世界美食峰會連續三屆“最佳亞洲廚師獎”得主,十幾歲開始學廚藝時就展現天分,幾乎不受任何規矩限制的他,最出名的是其天馬行空的想像力,並大力提倡“新中華美食”料理並且在他的餐廳「Forest」森當中實現。

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