2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前日期文章:201312 (10)

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LK2N0374
  
2013年9月份在台灣所舉辦「亞洲天廚,晶華薈萃」的國際美食活動、邀請到來自於亞洲的四大名廚—江振誠、梁經倫、山本征治、以及柯瑞‧李齊聚台北晶華酒店大展廚藝之後,經過3個月的整合與創新,2014年一月份將推出全新規劃的菜色選項,重現四大亞洲名廚的經典菜色。

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LK2N0410  

他以嚴選素材聞名,只採用最上等的新鮮食材,讓食物產生獨有味道之餘、仍保留著本身應有的神髓,他是香港香格里拉大酒店珀翠餐廳的主廚Frederic Chabbert(施博德),今年重新拿下《香港澳門米其林評鑑》一星,重返榮耀!(內含影音介紹)

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黑色鑄鐵門紅色皮製沙發鬱金香桌燈佐以黑白相間的大理石地板,營造出復古瑰麗的氛圍,置身其間恍若來到時尚巴黎的小酒館這是重新改裝後的亞都麗緻巴賽麗廳,歷經4個月的整修,再次以它的風華重新展示在世人眼前。

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LK2N0241  

他最近在浮華世界VANITY FAIR》雜誌獲得法國最有影響力人物前三名他被前法國總統薩科奇譽為法國不能失去的人他擁有高達十九顆米其林星星環繞他是世紀廚神Alain Ducasse(艾倫•杜卡斯)

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LK2N0654  

寒舍餐飲集團今年(2013)7月份甫於微風廣場開幕的第一間館外餐廳-泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI有口街卑,寒舍集團再以台北喜來登館內同名餐廳『SUKHOTHAI』泰式料理複製,於新光三越信義新天地A4館6樓盛大開幕,再度以頂級美食搶攻台北市一級戰區!

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LK2N0185  

「肚子餓了,咕嚕咕嚕叫!...」這條廣告歌是許多台灣人兒時記憶中、代表魯肉飯的歌曲,其大紅大紫的發想地就來自青葉餐廳。源自於1964年開業的「青葉」,是台灣第一家台菜宴席料理餐廳,經過時空的變遷,現今青葉新開幕的AoBa餐廳,除了延續多年美味的傳統,同時加入了時尚摩登的用餐空間,展現出台菜新魅力。

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 LK2N0076  

原木材質的地板紅色沙發椅再搭配昏黃的燈光,營造出溫暖氛圍的Romano's Macaroni源自於義大利連鎖家庭餐館原汁原味來到台灣後良好的食材、再加上義式的烹調手法,讓Romano's Macaroni Grill餐廳呈現出優雅的義式風情。(內含影音介紹)

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2014 Michelin Guide Hong Kong Macau  

如果說今年香港米其林餐廳揭曉名單的最大亮點那一定非廚魔莫屬除了BO Innovation這間餐廳由二星榮升三星外也代表著他獨創的中式分子料理獲得米其林評審的青睞;另外日本壽司店Sushi Shikon志魂也從二星晉升三星,「獨特就是贏家」,這是良好印象給今年香港米其林名單結果的總結。

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好好食廣東菜  

 

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LK2N0195  

「一個廚師要不斷到新的環境,嘗試新的料理手法才會進步。」大倉久和大飯店(The Okura Prestige Taipei)桃花林中華料理行政主廚陳偉強說到。來自香港的陳師傅早年移民到新加坡,帶著硬底子的港廚基礎,融合了東南亞當地食材,烹飪出一道道創新的中華料理,讓他掌廚的桃花林餐廳很快在台北五星級飯店打響名號,讓我們一起來認識這位具備熱情與實力的主廚。(內有影音介紹)

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