剛剛在新加坡已揭曉了亞洲五十間最佳餐廳,接下來場景轉換來到台北,今年四月,由大倉久和大飯店主辦,一場由世界級中餐名廚薈集的慈善晚宴,當晚約有30多位、來自香港米其林名廚及新加坡粵菜的名廚共同參與。此次全亞洲最大的粵菜晚宴中,將有來自四大名廚精湛絕倫的手藝!
目前日期文章:201402 (11)
- Feb 26 Wed 2014 23:54
世界中餐界最大盛事-30位粵菜名廚四月匯集大倉久和大飯店
- Feb 25 Tue 2014 00:16
2014 Asia’s 50 Best Restaurants「2014亞洲50間最佳餐廳」榜單揭曉-泰國菜大放異彩,台灣法國餐廳首度入榜
今年(2014)榮登亞洲50最佳餐廳榜首是位於泰國曼谷餐廳Nahm,去年第三名的Nahm,今年一口氣躍升冠軍,歸納此次50大名單,中餐、西餐及日本料裡名次各有千秋,不像去年偏重西式新派料裡,中國與香港的餐廳囊括16 席,緊隨其後為佔10席的日本及8席的新加坡。特別的是,來自台灣台中的樂沐法式餐廳首度入榜,奪下第24名。
- Feb 24 Mon 2014 13:48
「亞洲50間最佳餐廳」2014 Asia's 50 Best Restaurants匯集世界名廚主持論壇及烹飪研習班
除了今天(24)「亞洲50最佳餐廳」Asia's 50 Best Restaurants頒獎典禮外,主辦單位將於2014年2月23日和24日舉辦兩日活動,提供難得機會,讓飲食業界和廣大公衆可聽取全球傑出名廚的真知灼見以及和他們互相交流。
- Feb 18 Tue 2014 20:22
良好名廚2014名廚錄Favorable Impression (THE BEST CHEF 2014)
- Feb 17 Mon 2014 21:46
The Kitchen king of the world- Alain Ducasse
The man named by 《VANITY FAIR》as the top three most influential French people in the world; praised by the former French president Sarkozy that France could not lose and amassed more than 20 Michelin-stars – He is the chef of the century, Alain Ducasse.
- Feb 16 Sun 2014 21:57
古都美景與群山盡收眼底-京都大倉飯店(Kyoto Hotel Okura)
日本旅館權威柏井壽曾說到,他出生於明治時期的曾祖父說過:「京都的好飯店只有京都飯店與都飯店。」而它所指的京都飯店就是現在的京都大倉飯店(Kyoto Hotel Okura),從前至今,許多名門貴族都會選擇在這家飯店舉行婚禮、住宿或用餐,來到這裡,有種時光倒流的氛圍。(內有影音介紹)
- Feb 15 Sat 2014 21:32
傳承京料裡的美味-京都大倉飯店「入舟」料理長 臼井大輔
位於京都大飯店的「入舟」餐廳擁有洋式坐椅與日式榻榻米坐席,同時還有茶室和壽司區,在此可以欣賞別具風情的日式庭園造景、一邊品嘗各式道地的京都料裡。其料理長臼井大輔雖然只有四十歲出頭的年紀,已在關西與關東等地餐廳多所歷練,特別在和食榮登世界遺產後,更感到肩負京料裡的責任重大。(內含影音介紹)
- Feb 13 Thu 2014 01:17
中法義混血的西式料理-「海峽會」法式懷念安東廳經典2014春季菜單
曾有人說,法國菜是法國上流社會在享用的、不適合亞洲人,而這個邏輯在海峽會的法國菜並不適用,他們所推出的”懷念安東廳經典餐”融入了中、法、義混血料理,不但具備了法式料理的DNA,同時也滿足了亞洲人的味蕾,顛覆一般人對傳統法國料理的印象。(內含影音介紹)
- Feb 08 Sat 2014 23:52
(京都米其林一星)庭園美景繚繞的懷石料理-粟田山莊
- Feb 07 Fri 2014 01:50
新加坡的世外桃源-香格里拉大酒店 花園翼Shangri-La, Singapore Garden Wing
很多人以為新加坡是彈丸之地,我們卻在此發現了一個”世外桃源”-新加坡香格里拉大酒店的花園翼(Garden wing)。之所以取名為Garden wing,是因為在這裡擁有閒適的度假風情:瀑布的水花飛濺、池中有錦鯉嬉戲,還有各種尊貴的蘭花,再加上充滿熱帶風情的旅店設計,這是真正都市叢林中的幽靜之地,在以城市著稱的新加坡,花園翼顯得彌足珍貴。(內有影音介紹)
- Feb 03 Mon 2014 23:10
米其林大廚Alain Ducasse(亞倫杜卡斯)的晚宴-SPOON by Alain Ducasse
為了慶祝Alain Ducasse在香港的餐廳SPOON十周年,特別在2013年的十一月舉辦了大廚晚宴,良好印象有榮幸受邀深入這場盛宴,為大家揭開名廚Alain Ducasse(亞倫 杜卡斯)長達三個小時的盛宴內容。