位於全世界最高的麗思卡爾頓酒店(Rize-carlton Hotel)天龍軒餐廳,在2011年開幕後、旋即摘下米其林一星,2012~2014年更連續拿下二星餐廳的評鑑,掌廚的劉秉雷師傅可謂功不可沒,並自言摘星的三大主因──選用最好的食材、結合傳統粵菜廚藝、以及演繹時尚擺盤手法。(內含影音介紹)
目前日期文章:201404 (10)
- Apr 28 Mon 2014 23:09
(香港米其林二星)中西融薈的食藝家「天龍軒Tin Lung Heen」行政主廚-劉秉雷
- Apr 26 Sat 2014 21:35
復刻美好年代的-蘭桂坊酒店@九如坊Lan Kwai Fong Hotel @Kau U Fong
香港蘭桂坊酒店毗鄰於中環餐飲娛樂著名的蘇活區,走進這間酒店、彷彿來到了七八O年代,鬧中取靜的氛圍,揉合現代時尚與中國風的設計,再加上專業細緻的服務精神,充滿濃濃Boutique Hotel的味道。(內含影音介紹)
- Apr 25 Fri 2014 21:21
(香港米其林二星)帝皇般饗宴「香宮Shang Palace」-主廚莫傑強
走進香港香格里拉酒店的米其林二星中餐廳香宮,由紅色及帝皇金色為主調,傳統仿宋雕刻、水墨畫環繞的餐廳,映入眼簾即是中國宮廷高貴典雅的環境氛圍。香宮由莫傑強主廚掌廚,他擅長於將傳統的菜式以創新的方式來呈現。最特別的是,香宮還可以應賓客的要求,「客製化」想要的口味與manu。(內含影音介紹)
- Apr 24 Thu 2014 03:33
盡覽無敵維多利亞港海景的-香港麗思卡爾頓酒店(The Ritz-Carlton Hong Kong)
在世界最高的飯店上、飽覽無垠的香港天際線,而維多利亞港壯闊的海景,在入夜之後、更是璀璨風華!香港麗思卡爾頓酒店(The Ritz-Carlton Hong Kong)無論在高度、服務態度及各項設備上,都堪稱是「酒店之王」,想要體驗真正世界級的極致飯店享受,就跟著”良好印象”到此一窺頂級酒店的風貌。(內含影音介紹)
- Apr 21 Mon 2014 01:57
(香港米其林一星)食物的匠藝(The Ritz-Carlton Hong Kong)Tosca義大利餐廳主廚Pino Lavarra
- Apr 19 Sat 2014 18:49
透過攝影展現藝術家烹調手藝-澳洲最佳廚師Chef Bert Lozey來台獻藝
這個廚師不僅有廚藝,更俱備了藝術感,來自澳洲Chef Bert Lozey曾榮獲三度最佳廚師的殊榮,且愛好攝影,更是少數將攝影帶入料理中,透過鏡頭詮釋料理之美,在鏡頭底下,每道料理都是一件藝術品。
- Apr 18 Fri 2014 00:01
殷勤款待的最高飯店服務品質-香港文華東方酒店Mandarin Oriental Hong Kong
服務的最高品質在於”殷勤的款待”, 一直以服務為最高原則的文華東方酒店(Mandarin Oriental Hotel)更被視為是飯店業中的翹楚。去年(2013年)香港旗艦店正式邁入五十周年,非但酒店經營屹立不搖,同時在世界各地開枝散葉的文華東方,都擁有忠實的粉絲顧客群。(內含影音介紹)
- Apr 13 Sun 2014 18:09
(香港米其林二星)信手拈來都是功夫菜-「名人坊」高級粵菜 名廚鄭錦富
AM11:00人稱富哥的名人坊主廚鄭錦富,提著大包小包的食材、穿梭在香港上環的街市中,他屏氣凝神、專心致意,只是為了中午的菜色做好準備。二十多年來,鄭錦富每天如一,因為唯有親自挑選食材與研發烹飪料理,足以投注其所有的熱情,也可窺見富哥對於美食的執著,也讓其成為許多富豪們首選的主廚,讓我們來一探這位米其林二星主廚-鄭錦富的傳奇的故事。(內含影音介紹)
- Apr 11 Fri 2014 00:29
傳奇精緻泰式美食再現-台北喜來登SUKHOTHAI主廚 許雪莉(Ms. Rapeeporn Sillapakit)
如果說食安問題為台灣美食帶來風暴,泰國女主廚許雪莉的回歸,絕對是另一盞希望的明燈。二十多年前,中泰賓館的泰國料理名號響全台,許多政商名流都會幕名而來,當時來自泰國的許雪莉即為Thai & Thai的主廚;中泰結束營業後,許雪莉也返回泰國,許多人念念不忘她的廚藝,如今台北喜來登大飯店SUKHOTHAI餐廳再度將她請回來,她精彩絕倫的泰式料理已更加精湛,饕客們更是摩拳擦掌,準備要重新回味她的好手藝。(內含影音介紹)
- Apr 03 Thu 2014 19:27
幸福草莓的饗宴-Patisserie Sadaharu AOKI青木定治 2014春季限定甜點
春天不僅是花開的季節,也是享受甜點最佳時刻,特別是女生品嘗過後感到開心和放鬆,「Sadaharu AOKI青木定治」,推出三款全新春季限定甜點,讓您裡裡外外都能有無處不在的健康美麗。(內有影音介紹)