2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前日期文章:201404 (10)

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位於全世界最高的麗思卡爾頓酒店(Rize-carlton Hotel)天龍軒餐廳,在2011年開幕後旋即摘下米其林一星,2012~2014年更連續拿下二星餐廳的評鑑,掌廚的劉秉雷師傅可謂功不可沒,並自言摘星的三大主因──選用最好的食材、結合傳統粵菜廚藝以及演繹時尚擺盤手法。(內含影音介紹)

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香港蘭桂坊酒店毗鄰於中環餐飲娛樂著名的蘇活區走進這間酒店彷彿來到了七八O年代,鬧中取靜的氛圍揉合現代時尚與中國風的設計,再加上專業細緻的服務精神,充滿濃濃Boutique Hotel的味道。(內含影音介紹)

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sp chef mok 2M  

走進香港香格里拉酒店的米其林二星中餐廳香宮,由紅色及帝皇金色為主調,傳統仿宋雕刻、水墨畫環繞的餐廳,映入眼簾即是中國宮廷高貴典雅的環境氛圍。香宮由莫傑強主廚掌廚,他擅長於將傳統的菜式以創新的方式來呈現。最特別的是,香宮還可以應賓客的要求,「客製化」想要的口味與manu。(內含影音介紹)

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在世界最高的飯店上、飽覽無垠的香港天際線,而維多利亞港壯闊的海景,在入夜之後、更是璀璨風華!香港麗思卡爾頓酒店(The Ritz-Carlton Hong Kong)無論在高度、服務態度及各項設備上,都堪稱是「酒店之王」,想要體驗真正世界級的極致飯店享受,就跟著”良好印象”到此一窺頂級酒店的風貌。(內含影音介紹)

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如果要良好印象票選,明年有機會再晉級摘星的主廚,那麼香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳Tosca主廚Pino Lavarra絕對榜上有名!(內含影音介紹)

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這個廚師不僅有廚藝更俱備了藝術感來自澳洲Chef Bert Lozey曾榮獲三度最佳廚師的殊榮且愛好攝影更是少數將攝影帶入料理中,透過鏡頭詮釋料理之美,在鏡頭底下,每道料理都是一件藝術品。

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服務的最高品質在於殷勤的款待 一直以服務為最高原則的文華東方酒店(Mandarin Oriental Hotel)更被視為是飯店業中的翹楚。去年(2013年)香港旗艦店正式邁入五十周年,非但酒店經營屹立不搖,同時在世界各地開枝散葉的文華東方,都擁有忠實的粉絲顧客群。(內含影音介紹)

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AM11:00人稱富哥的名人坊主廚鄭錦富提著大包小包的食材穿梭在香港上環的街市中他屏氣凝神專心致意只是為了中午的菜色做好準備二十多年來,鄭錦富每天如一因為唯有親自挑選食材與研發烹飪料理足以投注其所有的熱情也可窺見富哥對於美食的執著,也讓其成為許多富豪們首選的主廚,讓我們來一探這位米其林二星主廚鄭錦富的傳奇的故事。(內含影音介紹)

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如果說食安問題為台灣美食帶來風暴,泰國女主廚許雪莉的回歸,絕對是另一盞希望的明燈。二十多年前,中泰賓館的泰國料理名號響全台,許多政商名流都會幕名而來,當時來自泰國的許雪莉即為Thai & Thai的主廚;中泰結束營業後,許雪莉也返回泰國,許多人念念不忘她的廚藝,如今台北喜來登大飯店SUKHOTHAI餐廳再度將她請回來,她精彩絕倫的泰式料理已更加精湛,饕客們更是摩拳擦掌,準備要重新回味她的好手藝。(內含影音介紹)

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春天不僅是花開的季節也是享受甜點最佳時刻特別是女生品嘗過後感到開心和放鬆,Sadaharu AOKI青木定治」,推出三款全新春季限定甜點讓您裡裡外外都能有無處不在的健康美麗。(內有影音介紹)

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