壽司真正普及起來，是江戶時代（ 1603）。日本人發現將醋加入飯中，可加速魚的發酵，稱為「早鮨」。當時，新幕府把首都由京都遷至江戶（即今日東京），大量工人湧入江戶。街頭賣食物的屋台應運而生，滿足庶民需求。

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坐落於東京虎之門的大倉飯店，是非常具有日本傳統代表設計的飯店，回到1964年的東京、第一次舉辦奧運的前兩年，大倉飯店開幕了！至今，結合了木頭、紙門、燈籠吊燈、花藝的挑高三層樓大廳，讓時光彷彿停留在60年代，大倉的獨特，讓各國政要名流來到東京，便指名下榻大倉，在許多日本人的心目中，大倉甚至是”最好的飯店”代表。

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麗思卡爾頓酒店位於102樓的The Lounge & Bar，號稱是全香港最美的bar之一，偌大的落地玻璃窗，白天像是觸手可及藍天白雲，到了夜晚，足以盡覽維多利亞港浪漫的風情。

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如果要細比新加坡最頂級的酒店，新加坡香格里拉（Shangri-La Hotel Singapore）的峽谷翼(Valley Wing)絕對榜上有名。峽谷係指由峭壁所圍住的山谷，在此不但可以欣賞到絕美的景致，同時也有遺世獨立的氛圍。香格里拉依循這個概念，打造出最私密奢華的酒店氛圍。(內含影音)

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米其林於日前宣佈，專為里約熱內盧和聖保羅兩座城市編撰的新版米其林紅寶書指南，將於2015年3月面世，這項宣布不但代表南美洲菜系已登上國際殿堂，但同時也意味著：其他未被評選的國家與城市得再等等。

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口味清鮮平和、鹹甜濃淡適中，強調本味，重視調湯，這是「淮揚菜」(江浙菜)的特色；選料尤為注重鮮活、鮮嫩；最大的特點是製作精細，尤為注重刀工，以”瓜雕”享譽四方！來到香格里拉台南遠東國際大飯店的餐廳-醉月樓，即可享用到這些色香味形俱佳的淮揚菜。(內含影音)

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世界重量級名廚Pierre Gagnaire皮耶.加尼葉今年在高雄Thomas Chien法式餐廳廚藝總監簡天才邀請下首度來台，預計於10月2至6日客座5天，在全球廚藝界具有教父級地位的Gagnaire、已連續16年摘下米其林三星，並領導全球11家餐廳、擁有13顆米其林星星，在他來台以前，先讓良好印象帶你了解這位大師的崛起歷程。

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膽敢把餐廳開在地下一樓，那就表示對菜式的水準有十足地把握！位在仁愛路上的「常聚」粵菜餐廳，不但裝潢風格典雅低調，同時總廚楊華志還是前國賓粵菜廳的燒臘主廚，以細緻高檔的粵菜料理見長，「常聚」甫開幕不到兩個月，其知名的「稻草西施牛」、「脆皮叉燒」、點心「流沙包」…等菜式已能讓顧客惦惦不忘，受到市場矚目。(內含影音)

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28歲的Moreno Contin (莫雷諾‧康汀)對義大利麵的熱愛及精湛的技藝，使其擁有「義大利麵小廚神」的封號。這次在亞都麗緻飯店的邀請下，特別帶來多款台灣少見的精緻手工義大利麵，包括小圓麵餃(Tortellini)、琴弦麵(Spagetti Alla Chitarra)、圓粗麵(Bigoli)、麵包餃及義大利刀切麵(Tagliatelle)等，及慢燉紅酒小牛頰、櫻桃春雞、辛香鱈魚等多道北義美食，也曾為北義美食商會選為最優秀的青年主廚。

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即將在9月4日公佈，2014拉丁美洲五十家最佳餐廳(Latin America’s World’s 50 Best Restaurants)榜單，已經率先由凱歌香檳選出來自墨西哥的最佳女主廚Elena Reygada。特別熱愛經典義大利料理的她，料理的食物在視覺上看起來樸實無華、品嘗起來卻能讓人感受到她的每道菜其實都是經過縝密思考、又能帶給顧客驚喜的想像力，因此能獲得最佳女主廚的殊榮。

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