2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前日期文章:201508 (7)

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香格里拉酒店以「服務」聞名於世,而位於上海靜安區的香格里拉酒店,非但承襲了這項傳統,同時其位於市中心的完美「location」現代感十足的酒店設計藝術大師的畫作再添上名人故居環繞的歷史風情,暱稱為「靜香」的香格里拉酒店,已躍然成為我最喜愛的系列飯店之一。(內含影音HD介紹)

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五星級酒店要如何在眾多的競爭中脫穎而出?其中,「品味」是關鍵!在最好的軟硬體設施、殷勤服務、華麗裝潢之上,如果能再添加些許的Art piece,就能提升酒店的層次。上海浦東文華東方酒店(Mandarin Oriental Pudong, Shanghai),有多達4000件的藝術作品,在以金融為主的上海浦東區可說是鬧中取靜的靜逸之地。(內含HD影音)

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加坡香格里拉大酒店裡的Waterfall從今年(2015)三月起正式轉變為義大利餐館,由來自那不勒斯的主廚Marco de Vincentis掌舵。生長於廚師家庭的他,利用自己擅長的海鮮鍋與千層麵,給餐廳帶來了充滿了豔陽的義大利南部氛圍,以及如家庭般溫馨的用餐感覺。(內含HD影音)

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在2015年全球奢華旅遊界最關注的:亞洲國際奢華旅展International Luxury Travel Market(ILTM Asia)中,頂級奢華品牌華爾道夫酒店及度假村將在美國中國及東南亞持續拓點;而獨立酒店聯盟如Design Hotels(時尚設計旅店)、preferred hotels & resorts(璞富騰酒店及渡假村)、Relais & Châteaux、(蘿萊夏朵)、及The Leading Hotels of the world (全球領導酒店聯盟)Small Luxury Hotels of the World(世界小型奢華酒店)…則持續在全球增長中。

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什麼是真正頂級奢華的飯店?只要走一趟上海華爾道夫酒店(Waldorf Astoria Shanghai on the Bund)就可以見分曉!變身為今日外灘五星級酒店酒店的Waldorf它不僅保留了34米長的「遠東第一吧」,連大理石地磚、雕刻花紋的穹頂、裝飾性的木護牆和老式的三角電梯都根據史實,一一修復回復往昔的風華!(內含影音介紹)

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Rene Redzepi in Victoria, Australia - Image by Eamon Gallagher.jpg      

被譽為全球最佳餐廳的丹麥Noma日前宣佈,將於2016年1月起,由丹麥哥本哈根短暫遷移至澳洲雪梨經營10周,成立Noma Australia餐廳。良好印象取得Noma獨家第一手的詳細資訊與總廚René Redzepi的Q&A,請詳見以下的報導:

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香港米其林名廚Jeremy Biasiol結束香港餐廳後跑到那裡名餐廳配上名主廚那麼肯定是話題不斷帶給顧客驚喜連連位於上海浦東香格里拉酒店翡翠36餐廳在改變為casual的餐飲後請來知名米其林星級主廚Jeremy Biasiol其兼具法式傳統與新派的料理再加上翡翠36餐廳絕佳的用餐氛圍可說是絕配。(內含HD影音)

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