東京文華東方酒店在2017年米其林指南揭曉後，其中三間餐廳都贏得了自己的米其林星星，數目之多，讓其成為名副其實的”美食聖地”，其中又以法國餐廳SIGNATURE最為人所知，不但在十年以前就擒下星星，多年下來始終維持其高品質料理水準與讓人驚豔的菜式，堪稱東京法國料理的代表餐廳之一。(FHD影音)

位於曼谷的Nahm餐廳，說是世界上最知名的泰國餐廳應該也沒人會反對，創辦者David Thompson的江湖地位已然確立，不過Thompson現在除了潛心研究食譜和寫書，也把重心放在開設新餐廳上，主廚之位自然就交給了他的泰國得意子弟兵Prin Polsuk，Polsuk也不付所望，潛心在泰菜料理的研發上。(FHD影音)

既然已經站上亞洲餐飲天王(Asia’s 50 best restaurant No.1, World’s 50 best restaurant No.7)的位置，讓我們來了解下一階段，主廚Gaggan Anand的具體目標與他最新的菜式。