目前日期文章:201705 (3)

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東京文華東方酒店在2017年米其林指南揭曉後其中三間餐廳都贏得了自己的米其林星星數目之多讓其成為名副其實的美食聖地其中又以法國餐廳SIGNATURE最為人所知不但在十年以前就擒下星星多年下來始終維持其高品質料理水準與讓人驚豔的菜式堪稱東京法國料理的代表餐廳之一(FHD影音)

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位於曼谷的Nahm餐廳說是世界上最知名的泰國餐廳應該也沒人會反對,創辦者David Thompson的江湖地位已然確立,不過Thompson現在除了潛心研究食譜和寫書,也把重心放在開設新餐廳上,主廚之位自然就交給了他的泰國得意子弟兵Prin PolsukPolsuk也不付所望,潛心在泰菜料理的研發上。(FHD影音)

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既然已經站上亞洲餐飲天王(Asia’s 50 best restaurant No.1, World’s 50 best restaurant No.7)的位置,讓我們來了解下一階段,主廚Gaggan Anand的具體目標與他最新的菜式。

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