2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前分類:100%The Best Restaurants最佳餐廳 (36)

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位於紐約文華東方酒店(Mandarin Oriental,New York)Asiate餐廳曾被FORBES雜誌選為「全世界十大最令人著迷的景觀餐廳」,除了坐擁紐約中央公園無敵的景致外,年輕的美國主廚Garrison Price深受亞洲風味啟發的菜餚,與紐約市中心的美景更完美地融合在一起。(內含HD影音)

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被認為是台北法國料理中,最具有想像力、創作力最豐富的台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930法籍主廚Clement Pellerin(克萊門‧培睿霖)又有最新創作了!配合夏季主題,透過結合異國食材、特色料理技法,呈現出Chef Clement對『異國風情Exotic』的浪漫詮釋!

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The Mark Restaurant by Jean-Georges不同於Jean-Georges本店的頂級,在這裡的菜色既有高檔鵝肝,也吃得到松露披薩,更有輕食沙拉、漢堡,關鍵是他們主打「舒適的食物」(Comfort Food),再加上位於時尚典雅的The Mark Hotel,即使位於紐約最貴的上東城區,依然大受顧客歡迎。(內含HD影音)

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波特曼餐廳是上海地區近期最受矚目的西餐廳,今年四月重新改裝後,更以其精挑細選的澳洲頂級牛排為亮點,特別是在經驗豐富波特曼麗思卡爾頓酒店-行政副總廚Bradley Hull率領的廚房團隊,讓饕客們重新品味優質的牛肉、感受到廚師們精心的烹調。(內含HD影音)

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在日本京都,你要找到義大利餐廳很容易,但是要一位真正來自義大利受過廚師完整訓練的主廚卻是難上加難。不過,任職於京都麗思卡爾頓義大利餐廳的La Locanda 行政主廚Valentino Palmisano正是一位專業同時懂得掌握真正義大利在地飲食文化的廚師。

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Favorable Impression Media's 2016 Asian Chef & Best Restaurants Guide already announced.Taiwan on line media first time select the significant restaurants of Asia.This event's selection area covers mainly Asia's urban restaurants and it targets Asia business elites. Re-known restaurants in Taipei including RAW, MUME, S.T. A.Y............and etc. are all in the short list.

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「良好印象傳媒(Favorable Impression Media)2016年度最佳餐廳與廚師」已於日前公布。這是台灣首次由網路媒體選出亞洲指標性的餐廳這個活動評選區域以亞洲都會城市為主針對亞洲商務族群而評選,台灣以台北為範疇,包括知名餐廳RAW祥雲龍吟、巴黎廳1930世貿聯誼社中餐廳MUME、S.T.A.Y.以及寒舍食譜等七家都在入選名單之列。

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位在大阪車站附近的麗池卡爾登(The Ritz-Carlton,Osaka)可說是外觀最低調的五星級飯店,La Baie即是飯店裡最主要的一家法式餐廳,就像是隱藏在鬧區中的貴族般,融合了傳統與新意的法式料理

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如果要評價西餐主廚那麼來自法國Chef Clement絕對是一位不墨守成規同時充滿想像力的廚師他這次在亞都麗緻飯店巴黎廳1930一口氣創作了豐盛的17道松露料理與童話趣味的聖誕大餐處處讓人驚喜

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MUME在台北開店即將滿一周年了!他們沒有華麗的裝潢高級的餐具有的只是堅強的廚師團隊與紮實的料理技術穩健成長的顧客群證實了MUME團隊不是花拳繡腿顧客其實都是精明的,真材實料終能擄獲人心!(內含HD影音介紹)

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雍頤庭餐廳,位在上海浦東濱江商業區的文華東方酒店(Mandarin Oriental Pudong,Shanghai)裡,顧問主廚Tony(盧懌明)是上海新一代創意廚師,名列San Pellegrino「亞洲五十佳餐廳Asia's 50 best restaurants」No.16的福1015就是由他主理!雍頤庭主打江南菜,大廚認為酒店住客既然選擇中菜廳,會想嚐當地菜式的風味,所以這兒出品味道都會遵於傳統,喜歡簡約風格的他只為菜式在賣相上作改良以及偶爾加入季節性的新食材。(內含HD影音)

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被譽為是全維也納最好的牛排館就在麗思卡爾頓酒店的 DSTRIKT餐廳Steakhouse。強調高溫炭烤的奧地利牛肉,配上崇尚純正、雅致、簡約自然的奧地利菜餚,設在頂級酒店Ritz-Carlton Hotel,Vienna的這間牛排館,是難得高貴不貴的casual餐廳。(內含HD影音介紹)

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在曼谷昭披耶河河畔位於ANANTARA RIVERSIDE BANGKOK的度假村裡,藏著一間在全曼谷數一數二的義大利餐廳-Brio,今年年初剛到任的義大利主廚Alessandro懷著對家鄉美食的熱情,烹煮出美味又正宗的義大利料理。

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很多人以為在泰國,很難吃到新鮮又美味的日本料理,唯獨曼谷大倉新頤飯店(The Okura Prestige Bangkok)附設的山里日本料理餐廳,卻顛覆了我們原本的想像!在Yamazato用餐,你會以為自己置身於日本,原汁原味把懷石與會席料理的神髓引進曼谷,特別是在季節食材的部分,山里Yamazato也是零距離地跟隨著日本的腳步。(內含HD影音介紹)

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加坡香格里拉大酒店裡的Waterfall從今年(2015)三月起正式轉變為義大利餐館,由來自那不勒斯的主廚Marco de Vincentis掌舵。生長於廚師家庭的他,利用自己擅長的海鮮鍋與千層麵,給餐廳帶來了充滿了豔陽的義大利南部氛圍,以及如家庭般溫馨的用餐感覺。(內含HD影音)

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 駐足美麗的昭披耶河畔漫步在泰國柚木涼亭,品嘗正宗泰式美食,同時觀賞傳統暹羅舞蹈,體驗如王公貴族般用餐的享受。"我們的正宗泰式佳餚菜譜歷史悠久,代代相傳。” Salathip餐廳女大廚Tussanee Putkaew堅定地表示。(內含HD影音)

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在典雅又摩登的用餐環境中曼谷瑞吉酒店內的Jojo餐廳端出來的是正宗的義大利美食也是酒店的招牌餐廳在年輕行政副主廚Carlo Valenziano的掌廚下,JoJo地道的義大利特色美食,營造出一種變化萬千的特色和氛圍。

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LA FARFALLA在義大利文中是蝴蝶的意思寒舍艾麗酒店(Humble House Taipei)的義式餐廳以此為名寓意著在此處用餐不但能享受到來自大自然最新鮮的食物同時其透明落地窗的設計營造出清新明亮的用餐環境,窗外的空中花園舒適寫意,最特別的是細膩地搭配各式藝術作品,自然流露出品味的用餐空間。(內含影音介紹)

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位在新加坡洲際酒店(InterContinental Singapore)內的中餐廳滿福苑,由於就設在新加坡傳統建築「店屋」內,獨具特色!還有行政總廚梁明楠(Chef Eric Neo)與餐廳主廚關耀簡師傅聯手主理,除了提供傳統的粵菜點心馳名外,特別將中國文化注入其中也讓餐廳更有韻味。(內含HD影音)

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如果問說全美國最頂級牛排館是哪一間?許多愛好牛排的老饕的答案一定是茹絲葵Ruth's Chris!提供「U.S. Prime」等級頂級牛肉,看著鮮嫩多汁的牛排在你面前滋滋作響,是何等享受的事!在台灣,Ruth's Chris Steak House大直旗艦店不但擁有高品質的牛排、同時還營造出純正紐奧良風、輕鬆慵懶的華麗用餐氛圍。(內文含HD影片)

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