2017 The World's 50 Best Restaurants

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目前分類:和食名廚Japanese food Chef (2)

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日本料理是傳統文化與烹飪技巧結合而成的藝術品在台灣高雄出現了一間用頂級食材製作出一道道美味又精緻的大和佳餚由日本籍料里長五味澤和實領軍的「弁慶」,揉合了各式日本料理的精髓,集大成於南台灣的這間餐廳中。(內含影音)

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位於京都大飯店的「入舟」餐廳擁有洋式坐椅與日式榻榻米坐席同時還有茶室和壽司區在此可以欣賞別具風情的日式庭園造景一邊品嘗各式道地的京都料裡。其料理長臼井大輔雖然只有四十歲出頭的年紀,已在關西與關東等地餐廳多所歷練,特別在和食榮登世界遺產後,更感到肩負京料裡的責任重大。(內含影音介紹)

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