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位於曼谷的Nahm餐廳說是世界上最知名的泰國餐廳應該也沒人會反對,創辦者David Thompson的江湖地位已然確立,不過Thompson現在除了潛心研究食譜和寫書,也把重心放在開設新餐廳上,主廚之位自然就交給了他的泰國得意子弟兵Prin PolsukPolsuk也不付所望,潛心在泰菜料理的研發上。(FHD影音)

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既然已經站上亞洲餐飲天王(Asia’s 50 best restaurant No.1, World’s 50 best restaurant No.7)的位置,讓我們來了解下一階段,主廚Gaggan Anand的具體目標與他最新的菜式。

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過去屬於四季酒店的體系東京椿山莊飯店的名聞遐邇,飯店裝潢風格走歐式高貴典雅。最難得的是它擁有得天獨厚蔥鬱的日式庭園,被譽為是東京後花園的椿山莊,即使地理位置於東京市中心,居住在此卻恍若住在森林繚繞的別墅裡。(內含HD影音)

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新加坡Odette法式餐廳在今年(2017)的亞洲五十最佳餐廳大放異彩,一入榜即奪得第9名的好成績,在此之前也奪得新加坡米其林二星餐廳的肯定這是由Chef Julien Royer所主導的這間餐廳,我們發現,他原本就令人驚豔的現代新派法式料理,現在又更成熟調和,Chef Julien對法菜展現出自信與對烹飪的游刃有餘。

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2017「世界 50 最佳餐廳」共有六間全新入圍餐廳及三間重返名單的餐廳美國紐約Eleven Madison Park 首次成為「世界 50 最佳餐廳」的第一名。亞洲地區共有七間餐廳入圍法國、西班牙及美國各有六間餐廳入圍名單。

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日本最大的奢華旅展ILTM (International luxury travel market)JAPAN在月前揭幕,今年的奢華旅行趨勢除了更注重精緻美食與旅遊的結合外,深層的日本文化、歐洲高山旅遊、及國際連鎖酒店在日本吹設計風,都是值得關注的趨勢。以下就是我們歸納的精華報導與影片!

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從二十多年前創立至今,經過無數次的維修,難能可貴地,素可泰飯店(The Sukhothai Bangkok)仍是曼谷數一數二的頂尖飯店之一;花樹繁盛的中庭,賞心悅目的蓮花池,鬧中取靜、綠意繚繞,自然匠心的景觀,早與飯店融為一體,在高樓林立的四周,這裡卻難得地,讓人可以暫時遠離塵囂的隱世之地。(內含HD影音介紹)

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2017「亞洲50最佳餐廳」(2017 Asia's 50 Best Restaurants)  年度名單已於泰國曼谷W酒店揭曉。今年亞洲共有十間間新餐廳躋身名單,另外泰國、日本、新加坡更是表現耀眼特別是有許多亞洲新派料理餐廳擠入名單當中讓人耳目一新!(內含HD影音)

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EAT ME(吃我)餐廳不但年年名列在亞洲50最佳餐廳(Asia’s 50 best restaurants)的名單當中Chef Tim Butler信手捻來的好廚藝與對最好食材的堅持EAT ME restaurant不但在曼谷屹立十多年同時該團隊還與普吉島頂級Villa合作,開設了東南亞最受矚目的海鮮餐廳Esenzi(內含HD影音介紹)

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在西方古典的環境下,感受道地的熱帶風情,諾大的天窗把陽光帶進來、被綠竹環抱、與鮮花相親這是曼谷文華東方酒店兼具140年歷史與人文的AuthorsLounge在經過整年的翻修後不但下午茶的水準整體提升,空間更加煥然一新。(內含HD影音直擊)

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彷彿來到豪宅般的夢幻場景,陽光透著玻璃天窗灑進廳堂、鮮豔綠意,搭配白色藤編桌椅,純淨白色的空間佐著古典雕花與歐式圓拱,配上悠揚地演奏,宛如置身仙境這是舉世聞名的Authors Lounge。曼谷文華東方酒店為慶祝其140周年擴建翻修位於該處的皇家套房和花園翼12間陽臺套房,使其更為寬敞舒適。(內含HD影音介紹)

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要潮遊曼谷,很多人的最佳選擇仍是W Hotel Bangkok。充滿現代泰式設計感的大廳、酒吧、健身房、泳池及房間外,最酷的莫過於一旁有百年歷史的Heritage Building-The House on Sathorn,結合現代時尚與古典氛圍的曼谷W,無怪乎經常入選為最物超所值享受地酒店。(內含影音)

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