京都百年茶舖巡禮之一 -上林春松本店「綾鷹」あやたか

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大家想必到日本都會在便利超市裡,除了「伊右衛門」外的另一瓶京都的飲料,

 

 

 

那就是上林春松和可口可樂公司出品的綾鷹,雖然說它跟可口可樂有點突兀,但是京都人好像偏愛「綾鷹」比「伊右衛門」多一點,不過兩間登記地址都是在東京台場和六本木,到底是在哪理製作,我想應該是東京,不是在京都,這點我下次會把這兩種茶做比較時,在來說明,這次重點在上林春松本店茶鋪。

 

 

 

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上林春松本店茶舖,創立於永祿年間(1558~1569)之間,創立至今有450年,根據老闆所說,上林家當時是京都高山寺的高僧明惠大師在宇治所開辦茶園裡,擔任茶師(選茶上貢),(*當時茶只有貴族和僧侶,才能享用一般平民較少)後來第三代將軍足利義滿(*就是建造金閣寺的人,還有看過卡通一休和尚,那位將軍大人就是本人啦)的賞識成為御茶師,後來室町幕府滅亡,上林家還是身受當時織田信長的重用,到江戶時期更受到德川家康任命,宇治採茶支配權御物茶師(物射所有宇治茶,上貢朝廷與將軍)有點像農會主委。

 

 

 

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上林春松本店販賣部旁上林記念館 

 

 

 

這裡可以讓您知道所有上林家歷史,這間記念館原本是所有宇治御茶師,都會聚集到上林家選茶和互相交流的地方,記念館也近平等院,所以到明治時期許多文人雅士聚集地,有空可以去參觀看看

 

 

 

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販賣部後方還有個小庭園

 

 

 

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跟丸久小山園LOGO一樣,都有個「久」字,一個是菱型久,一個是圓形久

 

 

 

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高貴な茶葉「綾鷹」あやたか(阿雅搭卡)

 

 

 

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自從2007年「綾鷹」茶飲料出現後,上林春松本店有全國高知名度,現在「綾鷹」是第四代包裝,每一年度的包裝都不同,

 

 

 

「綾鷹」由來:「綾」あや,在日本漢字是貴重上等的,「鷹」たか,是意味高貴的存在,所以是上等高貴茶葉,

 

 

 

到了江戶後期第十一代,上林家把新製品茶葉,命名為「綾鷹」玉露

 

 

 

  

 

 

 

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之前還請真田廣之代言影片,還猜茶遊戲

 

 

 

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後來CF上林秀敏老闆,自己上場(附影片)

 

 

 

 

 

 

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 之後還請藝妓評比(附影片)

 

 

 

 

 

 

真正「綾鷹」煎茶還真不錯,70g840日圓

 

 

 

本人也是研究日本茶快五年,我也是邊喝「綾鷹」煎茶邊寫此編,

 

 

 

喝過真正「綾鷹」煎茶,覺得罐裝還是有點~~~不過沒有十分還有

 

 

 

六分,各位不會泡日本茶的人,不要拿來比較,因為罐裝是調過的,所一般人都

 

 

 

適合,但自己泡要拿捏溫度和時間,有朋友告訴我,他泡完後說「綾鷹」太濃,很難喝,這不是烏龍茶100度來泡 

 

 

 

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特選本店(御濃茶祖母昔)(ばばむかし)20g2100日圓

 

 

 

此款是上林家初代母親所製作,也是上貢給德川家康將軍抹茶

 

 

 

 

 

 

 

小龍馬  龍馬的小叮嚀

 

 

 

上林春松本店茶很多種,但初學者我會建議買以下:

 

 

 

煎茶蒼龍(そうりゅう)袋裝100g840日圓

 

 

 

清爽型,比較不會泡過頭

 

 

 

約350cc,85度泡,一茶匙一人份,約一分鐘半

 

 

 

 (不可回沖)

 

 

 

深蒸し茶袋裝100g1050日圓

 

 

 

這比較喜歡濃茶味的人

 

 

 

約350cc,85度泡,一茶匙一人份,約二分鐘

 

 

 

 (可回沖一次)

 

 

 

搭配菓子:大福(麻薯)、今川燒(紅豆餅)

 

 

 

 

 

 

 

要用日式的茶壺,勿用中式茶壺

 

 

 

 

 

 

 

小檔案

 

 

 

上林春松本店販賣部

 

 

 

地址:京都府宇治市宇治妙楽38

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

電話 : 0774-22-2509

 

 

 

營業時間:9:00〜18:30

 

 

 

http://www.shunsho.co.jp/ 

 

 

 

上林記念館

 

 

 

地址:京都府宇治市宇治妙楽36

 

 

 

營業時間:9:00〜17:00

 

 

 

參觀無料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●本文內容與攝影是媒體採訪用,有些地方可能商家不提供顧客拍照,請您到此攝影前事先詢問商家

 

 

 

 

 

 

 

下期預告:獨家專訪~京都一保堂茶鋪

 

 

 

 

 

 

 

責任編輯:我愛龍馬

 

 

 

文章:我愛龍馬

 

 

 

攝影:正樹

 

 

 

圖片:上林春松本店、日本コカ・コーラ株式会社

 

 

 

文章採訪:2012 KYOTO京都

 

 

 


 

 

 

 

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