SUNTORY三得利威士忌「首席調酒師」-福與伸二發表二款新酒(新‧山崎、白州)

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已有百年歷史的三得利,是由第一代鳥井信治郎1899年創立專門販售葡萄酒的鳥井商店1921年初創立時名為壽屋,1967年正式更名為三得利。

 1929年在京都府近郊的大阪三島郡成立第一間山崎蒸溜所並發表第一款威士忌「白札」後來成立了日本山中的白州蒸溜所1937年發表了三得利角品」,深受上流社會的喜愛1960年戰後更推出頂級的威士忌「山崎」、「響」兩大品牌更受到一些商業人士與企業送禮必選高級酒目前是由第三代佐治信忠所經營

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調酒師工作一點也不簡單每天需要評二百多種的原酒的樣品福與伸二是三得利威士忌第四代的首席調酒師而初代則是創辦人鳥井信治郎三得利事業接班人一定要具備有調酒師資格1984年進入三得利工作福與伸二已經在該集團服務近二十年了福與伸二說:「威士忌調配是很複雜的很多是決定在於木桶和水質與大麥不同的發酵有不同的味道我們的工作就是去除不好的雜質調和出香濃無比的香味與滑順的口感就像三得利新發表的「新‧山崎」和「新‧白州」是選用口味上較易入口的紅酒桶熟成的原酒所調配而成的在加入山崎長期熟成的雪莉桶原酒與水楢桶原酒所製作而成也希望大家能夠喜歡他調配的酒。」 

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福與伸二調酒師說:「每一個步驟有可能決定威士忌好與壞酒桶散發出的香味可當做是否熟成的關鍵。」(圖片為翻拍自廠商)

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「新‧山崎」所使用的是釀過法國波爾多紅酒酒桶來製作熟成飲用後口感卻十分甘甜溫和(圖片為翻拍自廠商)

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「新‧白州」是用無泥煤與重泥煤原酒經過充分烘烤過的木桶中完成清爽且順口(圖片為翻拍自廠商) 

今年(2012)所舉辦的ISC(International Spirits Challenge),三得利以山崎18年以及白州25雙雙獲得首獎(Trophy)

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三得利「新‧山崎」及「新‧白州」單一麥芽威士忌,這是繼「白州25年」發售後4年、山崎系列隔了14年後的最新產品發表。(2013.01.01台灣上市) NTD$ 1,150 

 

「山崎」系列製造的山崎蒸溜所

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是近京都大阪府三島郡島本町是生產「山崎」系列與高級系列的威士忌而所使用的製作泉水是日本百大名水之一水無瀬神宮所產的威士忌非常甘甜這裡也是三得利企業的總本部

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山崎蒸溜所使用雪莉桶

  

「新‧山崎」2012年日本發表的廣告特別介紹山崎蒸溜所

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「山崎」系列182006.2012獲得金牌賞25(限定款) 溫和、豐富多層次的香氣、香甜滑順的口感為其最大特點。

 

「白州」系列製造的白州蒸溜所

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1973年成立被稱為日本森林中的白州蒸溜所是三得利第二間製作單一麥芽威士忌的蒸溜所位於山梨県北杜市白州町圍繞著整個山谷還不時聽到鳥叫聲是取用當地的奥大山山泉水所釀造味道甘甜爽口

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白州蒸溜所不同於山崎蒸溜所使用的雪莉桶白州雪莉桶是先充分烘烤過

  

「新‧白州」2012年日本發表的廣告特別介紹白州蒸溜所

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「白州」系列12年與18年含有微量煙燻味的原酒及白州典型的複雜多層次的古酒

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三得利最旗艦品牌21年與17同時在第17屆的ISC(International Spirits Challenge)獲得了金牌賞

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品牌除了21年與17還有1230年共四種深受威士忌評酒客與收藏家喜愛

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「新‧山崎與白州」主打年輕和中產皆級的市場特別選在2013年的開春上市也是全球僅次於日本上市第二國家

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另外也主打宴會的高級料理亭與居酒屋也可以跟藝妓喝上一杯喔

 

台灣三得利

http://www.suntory.com.tw/

台灣衛生署提醒:喝酒過量有害身體

採訪協力:台灣三得利

責任編輯:我愛龍馬  

文章: Michelle

攝影: ANDY(TAPEI)  

部份圖片使用日本Suntory三得利

【本篇非商業廣告稿,純新聞採訪,本圖片是良好印象實際採訪拍攝,非主辦單位提供】

文章採訪:2012 TAPEI 台北

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