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近期台灣餐飲業者頻頻出招!即便是一位顧客也可以享用名店天香樓的佳餚杭州菜講究食材的天然鮮美深受風雅人士喜愛再搭配紹興酒佐飲堪稱天下一絕品這次亞都天香樓率先把歐美下午茶概念融入了中式料理風格(圖為亞都麗緻天香樓主廚楊光宗師傅和現任sogo館主廚林秉宏)

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歐美人喜愛悠閒享受下午茶樂趣當然在幾百年前中國杭州也有一群風雅人士吟唱詩歌之餘也喝著下午茶談天說地可說是快意人生,尤以唐寅(伯虎)最為人熟知現今把這個概念搬入了百貨商場讓人更容易認識中國美食午茶的精瓍

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麗緻餐飲總經理徐儷萍表示,百貨商圈最能反應流行脈動,進駐SOGO百貨的麗緻天香樓旗艦店,以融合經典與創意的杭州美饌,帶來與眾不同的美食體驗;而餐飲品牌結合百貨通路,在購物前後輕鬆享受美食,更貼近消費者的日常生活。

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而杭州料理,素來以手工菜程序複雜而講究,開放式廚房和木質餐桌搭配米色和秋香綠的雅緻座椅營造出古典與現代交融的用餐氛圍   

天香糖心燻蛋 (天香樓招牌)(NT$ 120+10%)LK2N9703

新鮮土鴨蛋烹煮至半熟,調配醬汁入味後經過精心燻製,使蛋黃呈糖心般軟嫩。吃的到濃濃的煙燻味喔

 

醬鴨 (NT$ 280+10%)

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以醬油、糖及香料調配滷汁,醃漬後再蒸煮提味,突顯鴨肉甘甜有彈性,是道傳統的杭州小菜。

 

油爆鮮蝦 (NT$ 280+10%)

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鮮嫩肥美的鮮蝦經過油爆,再以酒和少許醬油及糖調味,冷熱皆宜。

 

生爆鱔背 (NT$ 540+10%)

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精選新鮮活鱔魚,經油炸至酥脆,再淋上以鎮江醋為主調製出略帶酸甜的濃郁醬汁,滋味獨特。

 

天香東坡肉(NT$ 260+10%)

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帶皮五花肉以文火燜煮至軟嫰,調味鹹中帶甜,肉肥而不膩,入口即化,是饕客追逐而來的經典名菜。

 

西湖醋溜魚 (NT$ 280+10%)

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新鮮草魚去骨去刺,嚴格掌控火候以保持鮮嫩的口感,佐以特調酸甜醬汁,是一道經典的杭州佳餚。

 

龍井蝦仁 (NT$ 720+10%)

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河蝦仁鮮甜的細緻口感,與龍井茶葉的碧綠清香相映,色香味俱全,是天香樓最具代表的經典杭菜。

 

玉葉碗豆仁 (NT$ 480+10%)

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青脆飽滿豌豆仁,拌炒素火腿和杏鮑菇增加口感,用新鮮蘿蔓為匙,清新爽口。

 

酥炸辣味魚 (NT$ 400+10%)

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以辣椒、蒜頭及紹興酒醃製的鮮魚柳條酥炸,口感濃郁,外酥內嫩。

 

兩面黃 (NT$ 380+10%): 麵條下鍋煎至金黃,口感香脆,佐以新鮮海產燴煮的濃郁醬汁,層次豐富迷人。

 

SOGO百貨「天香樓」獨家限定商品 

松露獅子頭 (NT$ 380+10%)

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口感綿密細緻,巧妙加入香氣獨特的松露,創意與美味兼具。

 

天香下午茶套餐 (NT$580+10%)

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將傳統杭饌中的招牌煨麵及各式點心,以精品方式呈現,菜色選擇更彈性多元,還能一次遍嚐各樣經典款示,挑戰傳統的中菜新吃法,讓杭系食尚於日常生活中能夠恣意品嚐。(圖為花雕醉雞、天香糖心、燻蛋醬鴨、酒釀甜湯圓) 可搭配任選一道小菜主食甜品茶品

 

亞都麗緻「天香樓」SOGO忠孝館

地址:台北市忠孝東路四段4511F(麗緻天香樓)

電話:02-77113588

售價:NT$280up~

營業時間:午餐11:00~14:00 午茶14:30~16:30 晚餐18:00~21:00

 

責任編輯:Michelle 

/: jacky 

採訪協力:麗緻餐飲集團 

【本篇是由記者前往實地試吃,非商業廣告稿,純訊息發佈,本圖片是良好印象實地採訪拍攝,非主辦單位提供】

 

文章採訪: 2013 TAIPEI 台北

 

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