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吃過神戶牛和日本和牛已經不是一件稀奇的事，的但您嘗過讓許多美食家為之動容的頂級肉類，竟然源自兩千年前的中國漢朝的宮廷料理專用頂級豬肉Mangalica Hogs(台譯蒙娜麗豬) ，而蒙娜麗豬那豐厚的油花分布媲美頂級神戶和牛，備受矚目的外型更有如「披著羊皮的豬」。 

續上次發表百富THE BALVENIE 17年DOUBLEWOOD 後這次換到了受到年輕族群的喜愛的格蘭菲迪此次首席調酒師Brian Kinsman再度來台，結合音樂藝術，打造嶄新單一純麥威士忌三部曲，體現Glenfiddich格蘭菲迪不凡品味、創造聽覺藝術與威士忌品飲間的新世代。

近年台灣吹起一股用在地食物、做出頂級料理的風潮，法國米其林一星主廚Regis(雷吉斯)之前就曾使用台灣本土食材，來詮釋法國料理，此次他再度來台，與台灣的中餐主廚黃景龍，來場PK交流大賽，分別使用米食和高級鴨肉等食材，來一場別開生面的廚藝交流。

凱特・克拉（Cat Cora）這個名字對於亞洲朋友來說、可能很陌生，但在地球另一端-美國，她卻是無人不曉的人氣女主廚、也是首位榮登美國廚師協會廚藝名人堂的女廚師！她首間在亞州開設的餐廳、也是唯一具有特色的水族館餐廳就位在美食之都新加坡，讓我們來好好介紹這位擁有代表性的女廚。

Roan Kikunoi, according to the 2013 Michelin Guide for Kyoto, Osaka and Kobe, was created by Chef Murata as a somewhat more affordable option for the younger set as compared to Kikunoi Honten, his flagship fine-dining restaurant that's garnered 3 Michelin stars. His other outpost in Akasaka, Tokyo, won 2 stars and admittedly Roan Kikunoi has 2 stars for itself.

 人稱「桌上黑鑽」的黑松露，帶有獨特香氣，秋季更是一嚐黑松露的好季節！在台灣，通常一年有三次機會嚐到這珍品，像夏季松露的產期由每年3月到8月；9月份開始就到秋季松露登場、直至11月；至於12月至2月，除了黑松露外，還有珍貴的白松露！今年la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igo，r要帶給我們什麼不一樣秋季菜色？讓我們搶先披露。

「Osteria by Angie」餐廳義大利主廚Giorgio日前為Dom Pérignon香檳王Vintage 2004、設計了一套配合此款酒的菜單，特別利用獨有的色彩印記：銀灰、紅、黑、闇、綠、白，設計出6道同色佳餚與不同的品嘗順序。

在台灣受到歡迎的日本電視節目「全能住宅改造王」物件92.93「壽命已盡的家」，當中，其中有一集是專門介紹改造京都町家的外國建築師Geoffrey(傑佛瑞)，傑佛瑞後來愛上了京都的文化氛圍而定居於此，他不但成為道地的京都人、現在還是聞名全日本、專攻古建築與古寺的建築師。

位於（Mandarin Oriental）「櫻桃園」中餐館、是新加坡最早的中餐廳之一，素以廣東菜色聞名星馬地區。1987年落成開幕至今(2013)已經有26年的歷史，古色古香的餐廳裝潢，卻沒有隨著歲月流失它的風華，反而淬鍊出精湛又經典的菜色，就讓我們來認識新加坡這間富有歷史的中國風餐廳。(內含影音介紹)

「一道好的料理不只是廚房本身，和工作團隊的配合,以及更重要的週邊氛圍與啟發；我熱愛旅遊，我會選擇用音樂來啟發我的料理創作，不斷去追求料理的本質和精神。」Massimo說到。

Guest Chef inTaipei villa32( Video)