澳門米其林餐廳鮮少被完整地報導,大多是以香港米其林為主,其實澳門米其林餐廳在食材的選取上、完全不遜於香港的餐廳,同時服務的品質卻能與香港並駕齊驅。今年比較特別的是、第二間三星餐廳誕生了!
澳門米其林餐廳鮮少被完整地報導,大多是以香港米其林為主,其實澳門米其林餐廳在食材的選取上、完全不遜於香港的餐廳,同時服務的品質卻能與香港並駕齊驅。今年比較特別的是、第二間三星餐廳誕生了!
港澳米其林還未評選前,澳門一直被認為是大中華區內,除了香港之外、第二個擁有水準平均、精緻餐飲的城市,而其中能代表澳門精緻粵菜的8餐廳,更是從米其林評選一星、一路到今年(2014)一舉拿下世界第二間三星中餐廳的榮耀,一直在追求最高、最好,良好印象帶您進入8餐廳的餐飲哲學之道。(內含影音)
澳門不只是賭場,更是極致奢華的象徵!新葡京酒店,為澳博集團旗下最頂級豪華的五星級酒店,以極具澳門特色的蓮花標誌為建築設計。而室內裝潢則由名設計師Khuan Chew操刀,均充分表現澳門的歷史及文化傳承。(內含影音)
精於炮製港點與新粵菜的永利軒,以餐廳整面牆上、活靈活現的水晶蟠龍而著稱,而師父的巧手美食、也經常有畫龍點睛之妙。陳德光師傅過去曾獲邀到日本飯店擔任主廚的工作,長期受到日本嚴謹工作態度的薰陶,造就其對於食材的堅持。他選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌,配以精緻創新的擺盤,致力以現代手法演繹傳統粵菜,讓永利軒始終擁有米其林星級的評鑑。(內含影音介紹)
目前在世界獲得最多星星的兩位廚神:一位是Alain Ducasse、另一位就是Joël Robuchon,原本在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera餐廳,在三年前搬入了新葡京酒店43樓,並更名為Robuchon au Dome(天巢法國餐廳),裝潢不但更顯華氣派、同時主廚Francky Sembla更是出自Robuchon體系的正宗弟子。(內含影音介紹)
今年度(2014)高雄最大產業盛會「2014年台灣國際遊艇展」,(11)日圓滿閉幕,總計吸引2,000名國外買主來台觀展,國內業者及民眾總計超過7萬人次進場,現場成交32艘遊艇,創造10億新台幣商機。良好印象為您獨家直擊頂級遊艇內部大公開!
有「戲界無腔不學譚,食界無口不誇譚」美稱的譚家菜,是中國著名的官府菜之一、源遠流長,而執掌永利澳門中菜部的行政主廚劉國柱師傅,曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作逾十年,更於著名的北京飯店工作,曾為英國女皇、前美國國務卿季辛吉以及中國領導人鄧小平下廚。劉師傅秉承譚家菜代代相傳的傳統,在亞洲的舞台上發光發熱。(內含影音介紹)
法國名廚Pierre Gagnaire入行超過40年,在全球擁有9間餐廳,始終堅持以法國新料理主義(Nouvelle Cuisine)為原則,其中Pierre在巴黎的一家餐廳是三星,以及位於香港文華東方酒店的餐廳,始終圍繞著米其林星星光環。2012年 Pierre在香港的餐廳主廚Olivier 被挖角之後,Pierre為此而大傷腦筋,直到去年由愛徒Jean-Denis掌廚之後,今年再度拿回應有的米其林二星殊榮。(內含影音介紹)