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這是可能是米其林指南發刊來、少數維持平盤的澳門米其林餐廳指南，原本在食材的選取上、完全不遜於香港的澳門，今年比較特別的是，與去年幾乎一模一樣的名次與星星數。

今年(2015) 的香港米其林名單在三星餐廳的部分沒有太大的變化，整體來說屬於持平的狀態，比較值得一提的是二星餐廳的轉變，其中位於洲際酒店的中餐廳欣圖軒、位在灣仔的The Principal以及都爹利會館都從一星躍升為二星，同時今年也是年輕廚師出頭天的一年，香港米其林也給了許多新星主廚一顆星的肯定。

義大利的廚師性格大多浪漫，富有藝術感，而去年(2013)來到台北客座米其林三星的MASSIMO BOTTURA，在料理創作上的靈感爵士樂曲，而今年(2014)來自北義的倫巴底區的一星主廚Stefano Cerveni，將電影與古典音樂融入料理中，讓我們帶領大家來聆聽食物的聲音。

良好人物這次採訪到，是在東京擁有米其林三星指標「龍吟」，繼成功在香港開設「天空龍吟」，並獲得米其林二星肯定後，龍吟再度跨足海外市場，於台灣開設「祥雲龍吟」餐廳，其靈魂人物山本征治主廚是影響當代日本料理最重要的人之一，良好印象特別專訪山本征治先生，暢談他對龍吟進軍台灣市場與對當代日本料理的想法。(內有影音版)

宇宙中包含了五種元素：金、木、水、火、土，生命也主要是由這五種元素構成。來到澳門文華酒店的SPA水療中心，我驚喜地發現這裡主要擁有經過特別調配的五款精油、沐浴油和同系列的磨砂膏，再加上根據中醫理論脈絡研發的特色療程，在喧囂的城市中，這是一個讓人足以遠離塵囂、在遼闊海景中紓緩身心靈的秘密基地。(內含影音)   

想要嘗試高級葡國料理，除了遠征到葡萄牙外，澳門是最好的選擇了！位於澳門葡京酒店內的葡國餐廳Guincho a Galera，是葡萄牙知名米其林星級餐廳Fortaleza do Guincho的首間海外分店。以其豐盛的海鮮、精心調配的湯汁及道地的葡式烹調手法，成為亞洲唯一提供高級精緻葡式料理的餐廳。(內含影音介紹)

文華東方是全球最豪華的酒店代名詞之一，在每個城市都有不同的樣貌。在香港的兩間飯店，儘管只有咫尺之隔，置地文華東方的時尚感特別突出。(內含影音介紹)

米其林三星名廚 Pierre Gagnaire首度來台，在簡天才主廚主掌的Thomas Chien法式餐廳客座5天，堪稱為今年(2014)度訪台最重量級的國際名廚巨星Pierre Gagnaire(皮耶‧加尼葉)，不但為台灣帶來前所未見、如藝術般的饗宴，同時也讓人見識到真正極致的星級料理與他廚藝大師的風範。(內含影音)

如果要票選亞洲地區今年度(2014)的西餐風雲主廚，任職於香港置地文華東方酒店Amber餐廳的Richard Ekkebus絕對榜上有名。在「五十間最佳餐廳」的獎項中，Amber不但是亞洲第4名、同時更躍進全球第24大，再加上始終維持米其林二星餐廳的殊榮，Amber名副其實的餐飲表現，主廚Richard是其中重要的靈魂人物。(內含影音介紹)

會做粵菜的名廚何其多?但是能把粵菜料理得如同精細藝術品般的主廚，香港文華東方酒店文華廳的主廚李文星、堪稱其中的佼佼者！為文華廳摘下米其林一星的他，菜如其人，溫文儒雅的李師傅，憑藉著豐富的廚藝經歷、與無數的獲獎肯定，讓文華廳的粵菜風靡許多海內外的饕客。(內含影音介紹)

如果想要住看看大器又瑰麗的飯店，澳門美高梅酒店是絕佳的選擇！由顏色各異、代表不同含意的三個塊體交織成壯闊的外觀，內部設計則洋溢著歐洲葡萄牙的風情，佐以獅子、藝術家達利銅雕，再加上大型玻璃藝術裝置以及各種質材的大理石，形塑出酒店充滿華麗藝術、又帶有童話色彩的風情。(內含影音介紹)

近期台灣飯店主廚客座，吹起一股義大利米其林風潮，而這位出身於義大利的Ancona(安科納)的主廚Stefano Baiocco，不僅長相帥氣，廚藝更是了得，年紀輕輕就拿到了米其林二星肯定，特別是在白松露的料理上。

義大利一向以傳統美食及精湛的珠寶工藝聞名於世，這些歷久不衰的藝術糅合現代的創意及技巧，更演化出別具風格而不失傳統神韻的驚喜之作。Damiani推出 90週年限定版珠寶系列，涵蓋十款名貴珠寶首飾，每款限量9件，共90件珠寶象徵了Damiani每十年的歷史及里程，由寶石至珍珠，香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳Tosca的米其林星級大廚Pino Lavarra以此珠寶系列為靈感，打造五道菜的華貴晚宴，向此尊貴品牌致意。